Carte et menu du restaurant
la Vignette Robertsau à Strasbourg
Toute l'année, La Vignette vous invite à découvrir une cuisine authentique et savoureuse. Suivant le rythme des saisons et les arrivages des producteurs, les cartes et menus du restaurant sont renouvelés régulièrement.
Carte : Les saveurs du moment
Entrées
Foie gras de canard poêlé, mendiant aux griottes, compotée de cerises à la cardamome, tuile de pois chiche
15,50 €
Rillettes de maquereau à l'aneth, salade d'herbes et pain grillé
9,50 €
Carpaccio de thon de ligne, marinade retour d'Asie, condiments
18,50 €
Gaspacho poivrons et Framboises, sorbet poivron grillé, copeaux de pata negra 5J
14,50 €
Saumon fumé par nos soins, rösti, crème de Raifort
16,50 €
Poissons
Filet de daurade sébaste, tombée de fenouil et roquette, tomate confite et coulis de poivron rouge
19,50 €
Filets de Rougets grillés, ratatouille à la provençale, sauce "vierge" au citron vert et condiment olive noire
21,50 €
Viandes
Andouillette de Troyes « AAAAA » salades de lentilles vertes tièdes aux appetis
18,50 €
Tartare de bœuf à la coriandre et cebettes, douceur d'avocat, pommes frites, salade verte
19,00 €
Onglet de bœuf grillé, échalotes confites, légumes de saison et pommes frites
19,50 €
Pièce de filet de boeuf grillée, béarnaise aux Piquillos, rösti et ail en chemise, croûtons de foie gras de canard
23,50 €
Carré de Veau OU Boeuf Châteaubriand pour 2 personnes / Pommes frites et légumes, sauce au choix : béarnaise ou jus corsé
34€/pers,00 €
Desserts
Brioche perdue, pomme au four à la cannelle, glace caramel beurre salé
7,50 €
Notre sélection de fromages de France
7,50 €
Notre tarte a la rhubarbe meringuée, sorbet framboise
6,50 €
Profiteroles farcies de glace vanille, chocolat chaud et chantilly
7,50 €
Vacherin glacé vanille - framboise - Chantilly « Minute »
7,50 €
Les sorbets arrosés à l’eau de vie de la distillerie Wolfberger
9,00 €
Café ou Thé de notre sélection Gourmand
8,50 €
Entrées
Foie gras de canard poêlé, mendiant aux griottes, compotée de cerises à la cardamome, tuile de pois chiche
15,50 €
Rillettes de maquereau à l'aneth, salade d'herbes et pain grillé
9,50 €
Carpaccio de thon de ligne, marinade retour d'Asie, condiments
18,50 €
Gaspacho poivrons et Framboises, sorbet poivron grillé, copeaux de pata negra 5J
14,50 €
Saumon fumé par nos soins, rösti, crème de Raifort
16,50 €
Foie gras de canard poêlé, mendiant aux griottes, compotée de cerises à la cardamome, tuile de pois chiche
15,50 €
Rillettes de maquereau à l'aneth, salade d'herbes et pain grillé
9,50 €
Carpaccio de thon de ligne, marinade retour d'Asie, condiments
18,50 €
Gaspacho poivrons et Framboises, sorbet poivron grillé, copeaux de pata negra 5J
14,50 €
Saumon fumé par nos soins, rösti, crème de Raifort
16,50 €
Poissons
Filet de daurade sébaste, tombée de fenouil et roquette, tomate confite et coulis de poivron rouge
19,50 €
Filets de Rougets grillés, ratatouille à la provençale, sauce "vierge" au citron vert et condiment olive noire
21,50 €
Filet de daurade sébaste, tombée de fenouil et roquette, tomate confite et coulis de poivron rouge
19,50 €
Filets de Rougets grillés, ratatouille à la provençale, sauce "vierge" au citron vert et condiment olive noire
21,50 €
Viandes
Andouillette de Troyes « AAAAA » salades de lentilles vertes tièdes aux appetis
18,50 €
Tartare de bœuf à la coriandre et cebettes, douceur d'avocat, pommes frites, salade verte
19,00 €
Onglet de bœuf grillé, échalotes confites, légumes de saison et pommes frites
19,50 €
Pièce de filet de boeuf grillée, béarnaise aux Piquillos, rösti et ail en chemise, croûtons de foie gras de canard
23,50 €
Carré de Veau OU Boeuf Châteaubriand pour 2 personnes / Pommes frites et légumes, sauce au choix : béarnaise ou jus corsé
34€/pers,00 €
Andouillette de Troyes « AAAAA » salades de lentilles vertes tièdes aux appetis
18,50 €
Tartare de bœuf à la coriandre et cebettes, douceur d'avocat, pommes frites, salade verte
19,00 €
Onglet de bœuf grillé, échalotes confites, légumes de saison et pommes frites
19,50 €
Pièce de filet de boeuf grillée, béarnaise aux Piquillos, rösti et ail en chemise, croûtons de foie gras de canard
23,50 €
Carré de Veau OU Boeuf Châteaubriand pour 2 personnes / Pommes frites et légumes, sauce au choix : béarnaise ou jus corsé
34€/pers,00 €
Desserts
Brioche perdue, pomme au four à la cannelle, glace caramel beurre salé
7,50 €
Notre sélection de fromages de France
7,50 €
Notre tarte a la rhubarbe meringuée, sorbet framboise
6,50 €
Profiteroles farcies de glace vanille, chocolat chaud et chantilly
7,50 €
Vacherin glacé vanille - framboise - Chantilly « Minute »
7,50 €
Les sorbets arrosés à l’eau de vie de la distillerie Wolfberger
9,00 €
Café ou Thé de notre sélection Gourmand
8,50 €
Brioche perdue, pomme au four à la cannelle, glace caramel beurre salé
7,50 €
Notre sélection de fromages de France
7,50 €
Notre tarte a la rhubarbe meringuée, sorbet framboise
6,50 €
Profiteroles farcies de glace vanille, chocolat chaud et chantilly
7,50 €
Vacherin glacé vanille - framboise - Chantilly « Minute »
7,50 €
Les sorbets arrosés à l’eau de vie de la distillerie Wolfberger
9,00 €
Café ou Thé de notre sélection Gourmand
8,50 €
MENU DU JOUR " TERRE & MER"14,50 € entrée + plat €
du Mardi 16 au Vendredi 19 Juillet 2019
Salade de Gésiers de volailles ouSalade de chèvres chaud et crevettes
***
Tartine de joues de boeuf, petits légumes et salade verte ouCocotte du pêcheur, pommes fondantes
MENU DE LA VIGNETTE32 €
Rillettes de maquereau à l'aneth, salade d'herbes et pain grillé ouGaspacho poivrons framboises, sorbet poivron grillé, copeaux de pata negra 5J
***
Onglet de boeuf grillé, échalotes confites, embeurré de jeunes légumes, pommes frites ouFilet de daurade sébaste, tombée de fenouil et roquette, tomate confite et coulis de poivron rouge
***
Profiteroles glace vanille, chocolat Equateur chaud ouBrioche perdue, pomme au four à la cannelle, glace caramel beurre salé
Horaires
& Ouverture
Au déjeuner et au dîner du mardi au samedi
de 12h à 13h45 et de 19h à 21h45
