Carte et menu du restaurant
la Vignette Robertsau
Toute l'année, La Vignette vous invite à découvrir une cuisine authentique et savoureuse. Suivant le rythme des saisons et les arrivages des producteurs, les cartes et menus du restaurant sont renouvelés régulièrement.
Carte : Les saveurs du moment
Entrées
Rillette de sardine à la moutarde et au Romarin, pain grillé
9,50 €
Presskopf de cochon recuit au four à l’Edel, crudités de saison
9,95 €
Focaccia maison comme une tartine, caviar d’aubergine, fondue de tomate et légumes confits, copeaux de parmesan et faux filet maturé séché
13,50 €
Foie gras poêlé de la Maison Bruck "comme un cassoulet"
13,50 €
Salade César
14,50 €
Ceviche de Bar aux agrumes et aux herbes, râpé de fenouil
16,50 €
Poissons
Tartare d'espadon façon Vignette, salade de salicorne
24,50 €
Daurade Sébaste en feuille de nori, écrasé de pommes de terre aux olives kalamata, beurre blanc safrané
22,00 €
Filet de bar, garniture Ligurienne, sauce vierge
22,00 €
Viandes
Andouillette de Troyes « AAAAA » réduction de vin blanc, frites
18,50 €
Tartare de bœuf coupé au couteau, et relevé au Piment d’Espelette
19,00 €
Rognons de veau forestière et ses lardons poêlés, garniture
19,50 €
Onglet de bœuf grillé, échalotes confites, frites
19,50 €
Magret de canard aux pêches rôties et à la lavande, petits pois et pomme purée
19,90 €
Filet de Bœuf en croûte de pain de notre Boulanger « Eckert » poêlée de champignons, jus tranché à l’ail confit, mieseles
28,00 €
Côte de veau pour 2 personnes aux girolles, mieseles et salade verte
par personne 27,00 €
Desserts
Framboises d'Alsace façon Melba
7,50 €
Brioche perdue et sa pomme au four, glace vanille
7,50 €
Blanc manger coco, bleuet et crème d'avocat
7,50 €
La tarte du jour
6,50 €
Profiteroles farcies de glace vanille, chocolat chaud et chantilly
7,50 €
Vacherin glacé vanille - framboise - Chantilly « Minute »
7,50 €
Les framboises d'Alsace en macaron, crémeux pistache
7,50 €
Les sorbets arrosés à l’eau de vie de la distillerie Massenez
9,00 €
Café ou Thé gourmand
8,50 €
Entrées
Rillette de sardine à la moutarde et au Romarin, pain grillé
9,50 €
Presskopf de cochon recuit au four à l’Edel, crudités de saison
9,95 €
Focaccia maison comme une tartine, caviar d’aubergine, fondue de tomate et légumes confits, copeaux de parmesan et faux filet maturé séché
13,50 €
Foie gras poêlé de la Maison Bruck "comme un cassoulet"
13,50 €
Salade César
14,50 €
Ceviche de Bar aux agrumes et aux herbes, râpé de fenouil
16,50 €
Rillette de sardine à la moutarde et au Romarin, pain grillé
9,50 €
Presskopf de cochon recuit au four à l’Edel, crudités de saison
9,95 €
Focaccia maison comme une tartine, caviar d’aubergine, fondue de tomate et légumes confits, copeaux de parmesan et faux filet maturé séché
13,50 €
Foie gras poêlé de la Maison Bruck "comme un cassoulet"
13,50 €
Salade César
14,50 €
Ceviche de Bar aux agrumes et aux herbes, râpé de fenouil
16,50 €
Poissons
Tartare d'espadon façon Vignette, salade de salicorne
24,50 €
Daurade Sébaste en feuille de nori, écrasé de pommes de terre aux olives kalamata, beurre blanc safrané
22,00 €
Filet de bar, garniture Ligurienne, sauce vierge
22,00 €
Tartare d'espadon façon Vignette, salade de salicorne
24,50 €
Daurade Sébaste en feuille de nori, écrasé de pommes de terre aux olives kalamata, beurre blanc safrané
22,00 €
Filet de bar, garniture Ligurienne, sauce vierge
22,00 €
Viandes
Andouillette de Troyes « AAAAA » réduction de vin blanc, frites
18,50 €
Tartare de bœuf coupé au couteau, et relevé au Piment d’Espelette
19,00 €
Rognons de veau forestière et ses lardons poêlés, garniture
19,50 €
Onglet de bœuf grillé, échalotes confites, frites
19,50 €
Magret de canard aux pêches rôties et à la lavande, petits pois et pomme purée
19,90 €
Filet de Bœuf en croûte de pain de notre Boulanger « Eckert » poêlée de champignons, jus tranché à l’ail confit, mieseles
28,00 €
Côte de veau pour 2 personnes aux girolles, mieseles et salade verte
par personne 27,00 €
Andouillette de Troyes « AAAAA » réduction de vin blanc, frites
18,50 €
Tartare de bœuf coupé au couteau, et relevé au Piment d’Espelette
19,00 €
Rognons de veau forestière et ses lardons poêlés, garniture
19,50 €
Onglet de bœuf grillé, échalotes confites, frites
19,50 €
Magret de canard aux pêches rôties et à la lavande, petits pois et pomme purée
19,90 €
Filet de Bœuf en croûte de pain de notre Boulanger « Eckert » poêlée de champignons, jus tranché à l’ail confit, mieseles
28,00 €
Côte de veau pour 2 personnes aux girolles, mieseles et salade verte
par personne 27,00 €
Desserts
Framboises d'Alsace façon Melba
7,50 €
Brioche perdue et sa pomme au four, glace vanille
7,50 €
Blanc manger coco, bleuet et crème d'avocat
7,50 €
La tarte du jour
6,50 €
Profiteroles farcies de glace vanille, chocolat chaud et chantilly
7,50 €
Vacherin glacé vanille - framboise - Chantilly « Minute »
7,50 €
Les framboises d'Alsace en macaron, crémeux pistache
7,50 €
Les sorbets arrosés à l’eau de vie de la distillerie Massenez
9,00 €
Café ou Thé gourmand
8,50 €
Framboises d'Alsace façon Melba
7,50 €
Brioche perdue et sa pomme au four, glace vanille
7,50 €
Blanc manger coco, bleuet et crème d'avocat
7,50 €
La tarte du jour
6,50 €
Profiteroles farcies de glace vanille, chocolat chaud et chantilly
7,50 €
Vacherin glacé vanille - framboise - Chantilly « Minute »
7,50 €
Les framboises d'Alsace en macaron, crémeux pistache
7,50 €
Les sorbets arrosés à l’eau de vie de la distillerie Massenez
9,00 €
Café ou Thé gourmand
8,50 €
MENU DE LA VIGNETTE32 €
Rillette de sardine à la moutarde et au romarin, pain grillé ouFocaccia maison comme une tartine, caviar d’aubergine, fondue de tomate et légumes confits, copeaux de parmesan et faux filet maturé séché
***
Onglet de boeuf grillé, échalotes confites, pommes frites ouDaurade Sébaste en feuille de Nori, écrasé de pommes de terre aux olives kalamata, beurre blanc safrané
***
Profiteroles ouBrioche perdue et sa pomme au four, glace vanille
Horaires
& Ouverture
Au déjeuner du lundi au vendredi
De 12h à 13h45
Au dîner du lundi au samedi
De 19h à 21h45
